La Spirulina es una microalga o cianobacteria (ciano = azul), cuyo nombre científico es Arthrospira platensis. Curiosamente, esta cianobacteria apareció en la Tierra hace más de tres mil millones de años. Actualmente, se la conoce como alga verdeazulada o microalga, ya que es un microorganismo acuático, que realiza la fotosíntesis. Se caracteriza por contener un pigmento azul natural único en la naturaleza, la ficocianina, que actúa como un potente antioxidante en el cuerpo humano. Por otra parte, su color verde, procede del pigmento clorofila.

Es un microorganismo procariota acuático que realiza la fotosíntesis y se reproduce por bipartición cada 24- 72 horas. Presenta una característica morfología en espiral.

Los filamentos del alga o también conocidos como tricomas, son multicelulares y presentan una longitud media de 0.3 mm y 0.008 mm de anchura, por lo que se necesita microscopio para poder observarlos. El hábitat natural de esta cianobacteria son lagos salinos y alcalinos, con poca profundidad y con abundancia de minerales, pudiéndose cultivar de modo artificial.

La pared celular de la Spirulina está compuesta por mureína y polisacáridos, lo que la diferencia de la mayoría de las paredes celulares de los vegetales que están constituidos por celulosa. Esta diferencia es muy importante, ya que la mureína y los polisacáridos presentes en la pared celular de la Spirulina, son fácilmente digeribles por el organismo.

En Sernaspirulina cultivamos ambas cepas (Lonar y Paracas), ya que la espirulina al reproducirse por bipartición, crecen estupendamente las dos en nuestras balsas.